- 170 g mąki pszennej
- 120 g mąki kukurydzianej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g masła
- 50 g cukru trzcinowego Diamant Dry Demerara
- 2 żółtka
- 1 łyżka białego rumu
- 1 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczki soku z cytryny
- 300 gramów kremu Dulce de Leche (do przekładania)
- ok. 100 mililitrów mleka (może być roślinne)
- 2 łyżki mąki
- wiórki kokosowe
- opcjonalnie: gorzka i biała czekolada
- Składniki na krem Dulce de leche
- 0,5 litra mleka (może być roślinne)
- 150g cukru trzcinowego drobnego Diamant Dry Demerara
- laska wanilii lub cukier waniliowy
- odrobina sody oczyszczonej
Argentyna
W przepisie został użyty
Cukier Trzcinowy
Dry Demerara
12
ilość
porcji
90 min
czas
przygotowania
składniki:
Sposób przygotowania:
- Najpierw ucieramy masło z cukrem na gładką masę.
- Potem dodajemy żółtka, znowu miksujemy.
- Dodajemy mąki kukurydzianej i pszennej i proszek do pieczenia
i wyrabiamy ciasto. - Formujemy płaski dysk, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1h.
- Następnie wałkiem formujemy ciasto na wysokość ok 5 -7mm wycinamy kółka średnica 5 cm i pieczemy 7 - 10 minut w temperaturze 180°C.
- W tym czasie przygotuj krem Dulce de leche.
- Zagrzej mleko, dosyp cukier, szczyptę sody oczyszczonej oraz ziarna laski wanilii albo cukier waniliowy.
- Wymieszaj, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na najmniejszym ogniu przez około 50 minut regularnie mieszając drewnianą łyżką, by się nie przypaliło. Gdy dno naczynia będzie widoczne podczas mieszania, krem jest gotowy.
- Opcjonalnie:
- W kąpieli wodnej rozpuść – w osobnych naczyniach – gorzką
i białą czekoladę. - Przy pomocy kuchennych szczypców maczaj i obtaczaj każde ciastko najpierw w białej, a następnie gorzkiej czekoladzie
(by było w połowie białe i czarne). - Pozwól, by czekolada lekko przestygła, a następnie przełóż kremem Dulce de leche, i całość obtocz w wiórkach kokosowych.
zobacz inne przepisy
z cukrem trzcinowym Diamant
